VIKTIGT!
Som de flesta säkert märkt har vi haft rökeriet öppet en dryg månad efter en avkopplande julledighet.
Som vanligt är ni välkomna att komma förbi under våra ordinarie öppettider för att lämna in kött för rökning. Vi har öppet för inlämning fredagar 14-18 samt lördagar 14-17.
Tänk på att nu under lågsäsong när vi inte får in så mycket kött kan du få vänta lite extra länge på att ditt kött blir klart så se gärna till att vara ute i god tid.
Även nu under våren kommer vi ha uppehåll i korvtillverkningen eftersom inte tiden räcker till allt man vill göra.
Välkomna!
-- Mats Eriksson, 2025-03-13
För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få erat eget kött rökt. Det går också att boka korvtillverkning på erat eget kött.
Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.
Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.
För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.
Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.