VIKTIGT!
Har du haft en lyckad bockjakt, eller har du kanske haft lyckade spannmålsjakter under sommaren och vill ha något rökt!
Nu på fredag, den 22 augusti, öppnar vi upp rökeriet för höstterminen.
Om du har något kött du vill ha hjälp att röka är du välkommen att komma förbi under våra ordinarie öppettider för att lämna in det.
Vi har öppet för inlämning fredagar 14-18 samt lördagar 14-17.
Jag har tyvärr fortfarande lite för mycket att stå i på mitt andra jobb för att hinna med korvtillverkning. Hoppas att det ska lugna ner sig lite där så att jag ska kunna komma igång med korvtillverkningen igen.
Välkomna!
-- Mats Eriksson, 2025-08-21
För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få erat eget kött rökt. Det går också att boka korvtillverkning på erat eget kött.
Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.
Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.
För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.
Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.