HÅLLSTA RÖKERI



VIKTIGT!

Då är vi snart halvvägs in i november. Hösten är här och julen närmar sig med stormsteg.

Vi kommer ta emot kött för rökning fram till och med lördagen den 2 december. Därefter stänger vi för inlämning och koncentrerar oss på att röka klart det kött vi fått in.

Kött som lämnas in senast den 2 december kommer vi hinna få klart till jul.

Vi håller öppet för inlämning fredagar 14-18 samt lördagar 14-17.

Välkommen

-- Mats Eriksson, 2023-11-14



För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få erat eget kött rökt. Det går också att boka korvtillverkning på erat eget kött.

Om Hållsta Rökeri

Hållsta Rökeri är beläget strax utanför Norrtälje och är ett litet familjeägt rökeri, vars affärsidé är att röka kött på gammeldags vis. Vårt kött röks med riktig rök, från alved och enris. Då får man den riktiga genuina röksmaken som förr i tiden.

Rökeri och försäljning

Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.

Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.

För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.

Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.

 

 

 

Välkomna!