VIKTIGT!
Sommaren börjar sakta närma sig sitt slut och jaktsäsongen har nyss tagit sin början vilket innebär att det har blivit dags att öppna upp rökeriet efter lite ledighet.
Kanske har du haft lite jaktlycka under inledning av bockjakten. Eller så har du haft möjlighet att få fälla vildsvin i någon av böndernas åkrar och har några bitar du vill röka.
Från och med fredagen den 23 augusti går det bra att komma förbi under våra ordinarie öppettider för att lämna in kött som du vill ha rökt.
Vi har öppet för inlämning fredagar 14.00-18.00 samt lördagar 14.00-17.00.
Eftersom vi har svårt att få tiden att räcka till allt som måste göras kommer vi under hösten i princip sluta med korvtillverkningen. Förhoppningsvis kan vi återuppta den vid senare tillfälle.
Välkomna
-- Mats Eriksson, 2024-08-23
För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få erat eget kött rökt. Det går också att boka korvtillverkning på erat eget kött.
Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.
Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.
För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.
Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.