HÅLLSTA RÖKERI



VIKTIGT!

Midsommarveckan blev lite mer intensiv än vanligt i rökeriet.

Vi lyckades se till att alla kunder fick sitt kött och sin korv rökt inför midsommarfirandet.

Vi lyckades även lättröka några vildsvin som förhoppningsvis ska förgylla sommarens grillfester för några.

Nu kommer vi stänga igen rökeriet för lite ledighet och underhållsarbeten. Vi öppnar upp rökeriet igen fredagen den 23 augusti.

Vi önskar alla våra kunder en trevlig sommar och hoppas att få återse er efter sommaren.

Välkomna -- Mats Eriksson, 2024-06-21



För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få erat eget kött rökt. Det går också att boka korvtillverkning på erat eget kött.

Om Hållsta Rökeri

Hållsta Rökeri är beläget strax utanför Norrtälje och är ett litet familjeägt rökeri, vars affärsidé är att röka kött på gammeldags vis. Vårt kött röks med riktig rök, från alved och enris. Då får man den riktiga genuina röksmaken som förr i tiden.

Rökeri och försäljning

Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.

Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.

För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.

Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.

 

 

 

Välkomna!