VIKTIGT!
Fredagen den 11 augusti öppnar vi upp rökeriet efter lite sommarledighet. Har du kött som du vill ha rökt är det bara att komma förbi under våra öppettider.
Vi har öppet för inlämning helgfria fredagar 14-18 samt helgfria lördagar 14-17.
-- Mats Eriksson, 2023-08-10Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.
Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.
För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.
Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.