HÅLLSTA RÖKERI



VIKTIGT! Så här under slutspurten av midsommarhelgen börjar väl den välförtjänta semestern närma sig för många.

Även här på rökeriet hade vi tänkt ta lite ledigt i sommar. Vi kommer ha öppet för inlämning fredagar 14-18 samt lördagar 14-17 till och med lördagen den 4 juli. Därefter stänger vi för sommaren och öppnar igen fredagen den 14 augusti.

Välkomna att lämna in sådant som ni vill ha rökt inför sommaren.

-- Mats och Annika, 2020-06-21




För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få eget kött rökt.

Om Hållsta Rökeri

Hållsta Rökeri är beläget strax utanför Norrtälje och är ett litet familjeägt rökeri, vars affärsidé är att röka kött på gammeldags vis. Vårt kött röks med riktig rök, från alved och enris. Då får man den riktiga genuina röksmaken som förr i tiden.

Rökeri och försäljning

Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.

Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.

För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.

Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.

 

 

 

Välkomna!