HÅLLSTA RÖKERI



VIKTIGT! Nu fredagen den 14 augusti öppnar vi upp rökeriet efter lite sommarledighet. Vi har fortfarande inte kommit igång med någon försäljning.

Vi kommer fortsätta hålla öppet för inlämning fredagar 14.00-18.00 samt lördagar 14.00-17.00.

Vill ni lämna in kött för rökning är det bara att komma förbi och lämna in köttet under våra ordinarie öppettider, vi vill helst ta emot köttet fryst.

Om ni vill ha korv tillverkat måste ni boka det innan. Enklast är om ni lämnar ett meddelande med information om hur mycket kött ni har och om det är grillkorv eller rökt korv ni vill ha gjort så meddelar vi er när ni kan komma för att lämna in köttet.

Välkomna!

-- Mats och Annika, 2020-08-13




För tillfället har vi tyvärr INGEN FÖRSÄLJNING. Det går endast att lämna in och få eget kött rökt.

Om Hållsta Rökeri

Hållsta Rökeri är beläget strax utanför Norrtälje och är ett litet familjeägt rökeri, vars affärsidé är att röka kött på gammeldags vis. Vårt kött röks med riktig rök, från alved och enris. Då får man den riktiga genuina röksmaken som förr i tiden.

Rökeri och försäljning

Vi tar emot kött från vilt, lamm, gris och fågel.

Såsmåningom kommer vi ha viss försäljning av rökta varor som skinka, sida, karré samt olika rökta korvar.

För att uppnå ett bra resultat vid rökning av vilt kött som rådjur och älg ska köttet inte hängmöras för lång tid. Om mörningsprocessen gått för långt är risken då stor att köttet inte blir fast vid rökningen.

Observera att vi inte röker fisk. Inte heller hemgjorda korvar.

 

 

 

Välkomna!